Ora bolas, então não é que depois de tanta tinta (digital) que gastei no belo post a comemorar os 6 mesitos da minha Jú lindona agora reparei que não tenho cá nenhuma foto actual da minha carequinha boa!
Mas isso tem rápido remédio:
Quanto ao almoço, comecei a fazê-lo agora! Quase 4 da tarde... xi! O que vale é que o Sam ainda dorme, vai acordar cheio de fomeca espero eu!
Ora experimentem se gostarem:
Caril de Frango à pOOka:
Ingredientes:
1 frango (ou se for para fazer menos eu uso aquelas embalagens de "canjinha");
Côco ralado (200 gr - para as embalagens de canjinha, 250 se for 1 frango inteiro)
Água (200 ml, para a canjinha, mais se for o frango inteiro)
Leite (100 ml)
1 cebola (grande)
2 dentes de alho
Sal (q.b.)
2 colheres de sobremesa de pó de caril
Cominhos (q.b.)
Coentros (q.b)
Azeite ou óleo de palma (eu prefiro o azeite!)
Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e os alhos (2 a 3 minutos em lume brando chega) e juntar depois o frango aos pedacinhos e deixar aloirar um pouco, mexendo bem para não pegar.
Juntar a água até quase cobrir o frango, juntar o côco, os coentros migados, os cominhos, o caril e o leite. Deixar cozer em lume brando e acompanhar com um arroz branco ou com passas! Por falar nisso tenho de ir fazer o arroz!
Vou comer agora, tenho fomeca... mas o miúdo não há maneira de acordar... vou deixá-lo dormir senão já sei, se acorda à força fica mal disposto e não quer comer nada!
Caril de Frango à pOOka:
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